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德龙太子陈传政:正确的定位最重要!

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-01-05  来源:信阳百事通  作者:管雪  浏览次数:1600
核心提示:  一说到那些辍学但事业很成功的人,大家总会想到比尔盖茨、乔布斯、卡梅隆、扎克伯格等等,好像这是外国人的专利似的。其实不然,信阳德龙太子酒店的创始人陈传政也是高中没毕业就开始了自己的奋斗史,如今,德龙
  一说到那些辍学但事业很成功的人,大家总会想到比尔盖茨、乔布斯、卡梅隆、扎克伯格等等,好像这是外国人的专利似的。其实不然,信阳德龙太子酒店的创始人陈传政也是高中没毕业就开始了自己的奋斗史,如今,德龙太子酒店成为信阳的特色酒店之一,深受市民喜爱。
 
  陈传政出生于1978年,信阳罗山县人,在创立德龙太子酒店之前一直从事餐饮行业,只不过之前是替别人打工,现在是自己当起了老板。从2002开始,他先后在郑州、北京、山东做餐饮,当时觉得餐饮这个行业前景很好,外加自己也有这么多年的工作经验,所以就想着自己创业。也由此打拼出自己的一片广阔天地。
 
  2012年,德龙实业集团招商,陈传政经过考察决定创立德龙太子酒店。德龙太子酒店位于滨河北路与申桥交汇处东北角,靠近浉河沿岸,环境极佳。之所以叫德龙太子,是因为它的特色定位在婚庆、寿宴、生日宴、家庭聚会等大众消费上,这个名字喜庆且带有美好祝愿的意思。另外它还有两个比较响亮口号,也体现了酒店的文化内涵:来德龙,事必红;爱她,就带她来德龙太子结婚吧。
 
  德龙太子酒店2012年底开始装修,在装修到三分之二、四五百报名员工都已经进行培训时,中央的八项规定出来了。几乎是一夜间高端的餐饮行业跌入低谷。廉政的旗号打响,影响了部分高端消费者的观念,以前十几万一顿的大餐绝对不会再有了。从事餐饮行业的人刚开始都以为八项规定是一阵风,结果却是一堵墙,堵住了中国社会在发展当中的奢靡现象。当时有很多人劝陈传政不要做餐饮了,行业低谷期,不转型肯定会冤死。
 
  陈传政自己也迷茫过,于是他到全国各地考察,决定重新定位。他认为八项规定对餐饮行业的确有一定的打击,但是这样反而坚定了他做餐饮的信心。因为餐饮的暴利时代结束,品牌时代来临。餐饮行业的转型必定让更多人敢到酒店消费,同时也消费得起!两三个月的低谷之后,一定是这个行业的反弹。因为十几亿人要吃饭,酒店的平价,会让更多老百姓愿意消费。
 
  经过重新思考,陈传政对德龙太子酒店定位为:做百姓的饭菜、亲情式服务、以婚庆为主打,走高大上的环境和平民化的路线,让德龙太子酒店成为信阳百姓自己的五星级酒店。最后,他毅然决然地坚持自己的想法。因为给自己留了后路相当于是劝自己不要全力以赴,他认为自己的定位是正确的,必须要走下去!
 
  2013年4月28日,德龙太子酒店正式开张!总投资一千多万,经营过程中投入现金三百多万,酒店总面积和一万多平方米。现有管理层人员二三十位,厨师一百多人,服务员也一百多人。据陈传政说,客单价月50元一位,大厅的客单价更低,30元一位。客流量可以达到200到600人。
 
  德龙太子酒店有其独有的优势和特色,这也是是酒店的生存之道。首先,酒店有40多个包房,装修华美,房间宽敞,可以容纳大型聚会,如婚宴、寿宴、生日宴、家庭聚会等等,同时菜价又很平民化。其次,酒店周围的环境极好,靠近浉河,宽敞的停车场,安静的氛围,带给人舒适的感觉。最后,德龙太子酒店以婚庆为主题,有自己精心栽种的草坪,满足年轻人结婚追求的浪漫情调。这在信阳市也是唯一的一家可以提供如此结婚环境的酒店。
 
  关于德龙太子酒店主打的婚宴主题,除了有浪漫的草坪做户外婚礼外,德龙原本来有自己的婚礼策划团队--艾拉婚礼策划,但是为了提高婚礼的品位、全面的服务和专业的策划团队,德龙太子酒店将自己的婚礼策划托管给了爱情糖果这样大型的婚礼策划公司,用陈传政的话说就是,让专业的人做专业的事,高品质还优惠多!除此之外,德龙太子酒店还很重视对员工的管理,陈传政认为管理无小事,完善的管理体制可以规范出畅通的经营流程,所以他们除了员工的内部培训外,还经常聘请专业的培训师到酒店进行培训,所有的员工都是培训过关后方可上岗!
 
  陈传政相信互联网时代已经来临了,德龙太子酒店现已加入团购,比如美团、糯米、窝窝团、信阳团购。他认为就目前而言,团购而来的客户还不是最主要的客源,可能要等个三五年以后才能实现线上线下而来的都是稳定的客源。另外,他还认为不能过度依赖团购,以免被其绑架,削弱自己营销能力。德龙太子有自己的微信公众平台,在网上营销、宣传品牌、汇聚会员、推送优惠活动等等,陈传政重视线上营销,也相信只要自身做得好,口口相传的影响力也是不容小觑的。
 
  在德龙太子酒店创立到现在,陈传政有自身的一些感慨。比如,员工多、学历也都较低,管理起来确实是有困难,不过他通过让员工接受培训,问题得到解决;真正的客源不是个别群体,而是老百姓,做老百姓的饭菜才有生存力,意识到这点很重要;八项规定的出台,没有了公款吃喝,也不用担心收白条了;还有就是要明确一点:客人是朋友,并不是上帝,服务员和客人是平等的,给服务员应有的尊重,等于给客人更高品质的服务。陈传政虽然有很多无奈,但还是很感谢自己所有的工作人员,让德龙太子酒店变得越来越优秀!
 
  对于餐饮行业未来的发展,对于同德龙太子酒店一样处在发展期的行业新秀,陈传政提到了自己的一些想法:
 
  第一、对于市场的变化、行业内部的变化,企业要主动去适应,每一个想要长久发展的企业都要有正确的定位,市场变了,自己也要努力转型,重新定位自己的发展方向和目标!
 
  第二、在信阳这个不太大的城市,千万不不要尝试投资大型餐饮,现在大型的高端餐饮不好做,大型餐饮会逐渐淡化。你可以高瞻远瞩,但是一定不能好高骛远!
 
  第三、打造主题酒店,走品牌化路线,除了装修风格上要有家的温馨,十分接地气外,还要有自己的盈利点,做到至少有一方面是我有而其他所有人都没有的!这样才能够独树一帜!
 
  第四、薄利多销这个永恒不变的主旋律,装修的精美是需要付出超额的代价的,一张桌子至少要翻台三次才不赔钱,所以要降低客单价,吸引更多的客源。与此同时,要保证菜的品质,食材独一无二、口味更要独一无二!
 
  第五、定位、营销、服务都是相配套的,将营销融合到服务中去,让顾客明确酒店的定位,这样受益者才不会觉得尴尬!在店里营销靠的是口口相传,在线上营销则是重视自己的独特之处。现在如果抓不住线上营销,那三五年后将很难生存。线上营销是各行各业的发展趋势,餐饮也不例外!
 
  总之,德龙太子酒店的成功是可以复制的,信阳餐饮行业的未来前景,需要更多同行业的人共同努力!
 
 
 
 
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